नमस्ते इंडिया, आप सभी का India Recips Blog मे स्वागत है। इस लेख में हम Poha banane ki vidhi को विस्तार में जानेंगे। पोहा महाराष्ट्र की काफी प्रसिद्ध डिश है।
जैसे गुजरात में जलेबी और फाफड़े को नाश्ते में परोसे जाने वाले पारंपरिक व्यंजन रहे हैं, उसी तरह पोहा भारत के पश्चिम राज्यों में सुबह के नाश्ते के साथ परोसे जाने वाले पारंपरिक व्यंजन हैं और इसमे चावल के पोहे मुख्य सामग्री है।पोहा सुबह के नाश्ते की सेहतमंद और स्वादिष्ट डिश मानी जाती है। Poha banane ki vidhi को हम step by step आसान तरीक़े द्वारा बतायंगे।
● पोहा बनाने की सामग्री
1- पोहा – 1 कप
2- तेल – 1/5 चम्मच
3 – हल्दी – 1/3 चम्मच
4- प्याज़ (बारिक कटा हुआ) – 1 कप
5 – स्वादनुसार – नमक
6 – स्वादनुसार – निम्बू का रस
7 – हरी मिर्च – 1 चम्मच
8 – आलू (बारीक कटा हुआ) – 1/3 कप
9 – हरा धनिया – 1/2 चम्मच
10 – मुंगफली की गिरी – 1 कप
11 – कढी पत्ता – 6- 7
12 – राई – 1/1 चम्मच
13 – मैगी मसाला – 1 पैकेट
● Poha banane ki vidhi – पोहा बनाने की विधि
1 – पोहे को छन्नी में डाले और उसे साफ कर ले। पोहे को पानी से साफ करते समय ये जरूर ध्यान रखें कि पोहा ज्यादा समय पानी में ना भिगोय और उसे छन्नी में ही रहने दे।
2 – अब एक पैन ले। उसमें तेल डाले। उसमे हींग, राई, प्याज़, मुंगफली की गिरी, कड़ी पत्ता, लाल मिर्च साबुत वाली डाले।
3- अब सबको भुनने दे। अब जब सब अच्छे से भुन जाए और प्याज सुनहरे रंग की हो जाए।
4 – अब इसमें आलू डाले और आलू को अच्छे से धीमी आँच पर भुन ले। जब आलू भुन जाए फिर उसमें हल्दी डाले।
5 – अब जब पोहा पक जाए अच्छी तरह से तब उसमें स्वादनुसार नमक, हरी मिर्च, नींबू और स्वाद बढ़ाने के लिए उसमें मैगी मसाला डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले।
6 -अब पोहा तैयार होने के बाद उसके ऊपर से हरा धनिया डाल दे।
7 – अब पोहे को प्लेट में सर्व करें और पोहे का आनंद ले।
● FAQ
Ques-1- पोहे का निर्माण कैसे किया जाता है ?
Answ- पोहे को चावल के दानो की भुसी निकाल कर और उन्हें हल्के गरम पानी में कम से कम 35- 40 मिनट तक उबाल कर बनाया जाता है। फिर उन्हें सुखाकर रूलर से चपटा किया जाता है। इस तरह पोहे का निर्माण होता है।
Ques -2- पोहा किस चीज़ से बनता है ?
Answ – बहुत से लोग बोलते हैं पोहा चावल से बनता है ।परंतु पोहा चावल से नहीं बाल्की धान से बनता है। धान चावल का दाना छिलके के साथ होता है।
Ques -3 -पोहा बिजनेस कैसे शुरू करें ?
Answ – पोहे का बिजनेस शुरू करने के लिए आप चाहे लोन लेकर कर सकते है या फिर अगर आपके पास 2-3 लाख रुपये हों तो भी आप पोहे का बिजनेस शुरू कर सकते है।
Ques -4 -पोहे का दूसरा नाम क्या है ?
Answ – पोहा को बहुत से नामो से जाना जाता है, जैसे – अवल, पोवा, सिरा, चिवड़ा और अवलक्की के नाम से जाना जाता है।
Ques -5- क्या पोहा स्वास्थ्य के लिए अच्छा है ?
Answ – जी बिलकुल, स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। क्योकी पानी की कमी या चावल में फाइबर होता है जो आपको स्वस्थ रखता है और वजन घटाने में मदद करता है।
Ques -6- पोहे कितने प्रकार का होता है ?
Answ- पोहा दो प्रकार का होता है, मोटा और पतला।
Ques -7 -पोहा खाने का समय क्या है ?
Answ – पोहा खाने का सही समय सुबह नाश्ते का माना जाता है। क्योंकि इसमें फाइबर होता है। जो आपकी पाचन क्रिया को अच्छा करता है।
Ques – 8- क्या पोहा खाने से गैस बनती है ?
Answ- पोहा खाने से कोई गैस नहीं बनती। क्योंकि इसमें अच्छी मात्रा में फाइबर होता है। जो आपको गैस जैसी समस्या से छुटकारा दिलाता है।
Ques-9- क्या पोहा खाने से वजन बढ़ता है ?
Answ- पोहा खाने से वजन नहीं बढ़ता, बल्कि पोहे का सेवन करने से वजन कम होता है।
Ques- 10- पोहे को आप किसके साथ खा सकते हैं।
Answ- पोहे को आप चाय, कॉफ़ी, हरे धनिये की चटनी, टमाटर की चटनी, कुरकुरे नमकीन के साथ खा सकते हैं।